OS SABORES DO SERTÃO

                 I

É insubstituível

Sabor do nosso Sertão

De primeira qualidade

Variada opção

Tudo muito nutriente

Para nossa refeição.

               II

Uma alimentação

Totalmente natural

O nosso feijão de corda

Nosso prato principal

Com o tempero da nata

Não vejo nada igual.

               III

Muito tradicional

Feijão verde no inverno

Com a manteiga da terra

Mesmo no tempo moderno

Nunca vi cair da moda

O sabor será eterno.

              IV

Dos produtos do inverno

Milho verde é destacado

O sabor é muito bom

Seja cozido ou assado

E também do milho verde

Existe seu derivado.

              V

Um sabor inigualado        

Eu destaco a canjica

Ela com queijo de coalho

De nutrição muito rica

Sabor sem comparação

É a impressão que fica

    

               VI

Tem outro que qualifica

Com o seu grande sabor

Do milho é a pamonha

Todo mundo dá valor

Pela sua qualidade

E o seu grande teor.

               VII

Para o consumidor

Tem também na nossa mesa

O nosso arroz de leite

Tirado da natureza

Feito com arroz da terra

Que é a pura beleza.

               VIII

Ele nós temos certeza

Que é muito nutritivo

Pois para o seu consumo

Nem precisa incentivo

Nosso sertanejo gosta

Desse sabor exclusivo.

                    IX

Também muito atrativo

É a nossa macaxeira

Que depois de cozinhada

Na panela ela cheira

Com o creme do Sertão

Ela fica de primeira.

                   X

E também nesta maneira

Alimento importante

É nossa batata doce

Extraída da vazante

A batata doce é

Alimento importante.

                XI

Sabor significante

Não considero comum

O sabor da melancia

Ela é número um

Só não gosto do maxixe

Mas gosto do jerimum.

                 XII

E além do jerimum

Encontramos o melão

cus cus e o macunzá

o côco e o mamão

E assim eu destaquei

Os sabores do Sertão

               Mossoró-RN, 08.04.2018.

                     Ilton Gurgel, poeta.